Πασχαλινή διατροφή: Μυστικά για να πετύχεις!
Η Διατροφή σου
από τη Δήμητρα Βλωτιδέλλη
Οι προετοιμασίες για τις διακοπές και για την γιορταστικό τραπέζι έχουν αρχίσει να σχεδιάζονται σιγά σιγά. Άλλοι πακετάρουν βαλίτσες και άλλοι παραγγέλνουν οβελίες καθώς η γιορτή του Πάσχα έχει έντονο ελληνικό χρώμα και η επίσκεψη στα πάτρια εδάφη είναι πάντα συνδεδεμένη με παραδοσιακές γεύσεις και εδέσματα. Διατροφικές παραδόσεις που μπορούν εύκολα να μετατραπούν σε μια διατροφική βόμβα μετά την νηστεία. Σίγουρα, μετά από την περίοδο της στέρησης συγκεκριμένων ομάδων τροφίμων, οι περισσότεροι δύσκολα θα μπορέσουν να αντισταθούν στην υπερκατανάλωσή τους πηγαίνοντας σε κάποιο από τα εορταστικά τραπέζια.
Είναι σημαντικό λοιπόν, για όλους, να δώσουμε βάση σε ορισμένα απλά πράγματα τα οποία μπορούν να μας βοηθήσουν στο να αποφύγουμε να επιστρέψουμε από τις διακοπές του Πάσχα με περιττά κιλά και κυρίως τύψεις για όσα καταναλώθηκαν.
Το σημαντικότερο όλων είναι να μην καταναλώσουμε μεγάλες ποσότητες φαγητού, ιδίως αμέσως μετά την περίοδο της νηστείας, καθώς είναι πολύ πιθανό να μας δημιουργήσουν έντονα προβλήματα δυσπεψίας. Καλό είναι να καταναλώνουμε σε κάθε γεύμα μας άφθονες ποσότητες λαχανικών και φρούτων. Σημαντικό επίσης είναι να πίνουμε άφθονο νερό. Επιπλέον, ιδανικό είναι να αφαιρούμε το ορατό λίπος από τα κρέατα και να σερβίρουμε απευθείας στο πιάτο μας το φαγητό αποφεύγοντας έτσι τα τσιμπολογήματα που μας ωθούν στην κατανάλωση πιο μεγάλης ποσότητας φαγητού χωρίς να το καταλαβαίνουμε. Καλό είναι να προτιμήσουμε τον παραδοσιακό τρόπο ψησίματος, στη σούβλα, καθώς έτσι σημαντική ποσότητα από το λίπος αποβάλλεται κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Σημαντικό μέρος του εορταστικού τραπεζιού αποτελεί φυσικά η μαγειρίτσα, με τις διάφορες παραλλαγές ανάλογα με τις περιοχές της Ελλάδας. Καλό θα είναι να μην ξεφύγουμε στην κατανάλωσή της, καθώς μια μερίδα μαγειρίτσα έχει 500-600 θερμίδες περίπου και μεγάλη ποσότητα χοληστερίνης. Το έθιμο με το τσούγκρισμα των αβγών αποτελεί επίσης αναπόσπαστο μέρος του εορτασμού του Πάσχα. Καλό θα ήταν να μην υπερβάλουμε στην κατανάλωση αβγών, καθώς είναι πλούσια σε χοληστερίνη, ένα με δυο αυγά είναι αρκετά για να μας καλύψουν.
Η εορταστική διάθεση των ημερών, πολλές φορές μας οδηγεί και στην υπερβολή στην κατανάλωση του αλκοόλ. Ιδανική λύση είναι το κρασί (ένα ποτήρι κρασί έχει περίπου 80 θερμίδες) η κατανάλωση του οποίου, σε μικρές ποσότητες (1-2 ποτήρια την ημέρα), από άτομα χωρίς κάποιο πρόβλημα υγείας, δρα προστατευτικά προς την καρδιά μας και την γενικότερη υγεία μας.
Κατά την πασχαλινή περίοδο, πολλοί θα είναι αυτοί που θα ξεφύγουν στην κατανάλωση των διαφόρων γλυκών. Η καλύτερη λύση για την συγκεκριμένη περίοδο είναι το τσουρέκι. Μια μέτρια φέτα τσουρέκι έχει περίπου 100 θερμίδες και είναι μια καλή λύση για να μας δώσει την γλυκιά γεύση που επιθυμούμε χωρίς να επιβαρυνθούμε με πολλές παραπάνω θερμίδες.
Εφαρμόζοντας λοιπόν κάποια απλά πράγματα την γιορτινή περίοδο του Πάσχα θα είμαστε σε θέση να περάσουμε καλά χωρίς υπερβολή στην κατανάλωση τροφίμων και ποτών.
Πρέπει να αναλογιστούμε ότι το γιορταστικό τραπέζι είναι σημείο συνεύρεσης με αγαπημένα πρόσωπα και φίλους. Μπορούμε κάλλιστα να καταναλώσουμε την ίδια ποσότητα φαγητού με αυτή που τρώμε κάθε μέρα ή σε ένα κυριακάτικο οικογενειακό μας γεύμα. Μπορούμε όμως και να αφεθούμε καταναλώνοντας μεγαλύτερη ποσότητα τροφής απλά γιατί είναι Πάσχα. Μπορεί να ακούγεται περίεργο αλλά η αλήθεια είναι ότι σε κάθε γεύμα μας κάνουμε το (βιολογικά) αυτονόητο.
Η Δήμητρα Βλωτιδέλλη είναι διαιτολόγος - διατροφολόγος, Fb: Δια τροφήν- Διατροφολογικό Κέντρο
Η Διατροφή σου
Ποιες τροφές βοηθούν τον μεταβολισμό σου;
από την Κατερίνα Πιπέρη Είμαι σίγουρη πως αν προσπαθείς να χάσεις τα περιττά κιλά -εννοείται πως όλοι έχουμε- ή αν προσπαθείς να υιοθετήσεις έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής θα έχεις διαβάσει άπειρα κείμενα και μελέτες, που μιλούν για τον μεταβολισμό και το λίπος. Πρόκειται για ένα ζήτημα που μας αφορά...
Δε χάνεις βάρος εύκολα; 6 λάθη που κάνεις
από την Κατερίνα Πιπέρη Είμαι σίγουρη πως θα ταυτιστείς μαζί μου σε αυτό το θέμα. Γιατί σε όλες μας έχει τύχει να βρίσκονται όλες μας οι φίλες, η μαμά μας ή ο σύντροφος μας στην διαδικασία που ξεκινούν να τρέφονται με βάση μίας συγκεκριμένης διατροφής είτε επειδή θέλουν να υιοθετήσουν έναν πιο...
4 μύθοι για το λίπος
από την Κατερίνα Πιπέρη Γνωρίζεις εκείνη την παροιμία που λέει «Είναι να μην σου βγει το όνομα…» ; Αυτό ακριβώς συμβαίνει και με το λίπος. Είναι η λέξη, η οποία προκαλεί πολύ φόβο στους ανθρώπους καθώς την έχουν συνδυάσει με το πάχος. Αυτή η αντίληψη είναι μία από τις πολλές λανθασμένες αντιλήψεις...
Με αυτή τη διατροφή θα διώξεις το πρήξιμο από την κοιλιά σου
από τη Δήμητρα Βλωτιδέλλη Διαμαρτύρεσαι και εσύ συχνά για φούσκωμα και δυσκοιλιότητα; Γνωρίζεις οτι ο κύριος παράγοντας για αυτά τα συμπτώματα είναι η διατροφή σου; Ας δούμε λοιπόν πως μπορείς να αντιμετωπίσεις αυτή τη δυσάρεστη κατάσταση που ταλαιπωρεί πολλούς! Πρόσθεσε προβιοτικά στην διατροφή...
8 λόγοι (που δεν περιμένεις) για να ελαττώσεις την ζάχαρη
από την Κατερίνα Πιπέρη Η ζάχαρη βρίσκεται παντού στο φαγητό σου, είτε το καταλαβαίνεις είτε όχι. Από τα δημητριακά που τρως το πρωί με το γάλα σου μέχρι την κέτσαπ που τρως μαζί με τις τηγανητές πατάτες. Με όλα αυτά τα προβλήματα που αντιμετωπίζει αρκετός κόσμος αυτή την εποχή, όπως η χοληστερίνη...
Αβοκάντο: Γιατί πρέπει να το βάλεις στη διατροφή σου;
από τη Δήμητρα Βλωτιδέλλη Είναι μία από τις τροφές που αρκετοί άνθρωποι αποφεύγουν γιατί θεωρείται ότι παχαίνει. Αντιθέτως είναι μια τροφή πλούσια σε πρωτεΐνη, καλά λιπαρά, μέταλλα, ιχνοστοιχεία και πολλά ακόμα. Πολλοί το αποκαλούν «θησαυρό της υγείας» εξαιτίας των πολλών οφελών που παρουσιάζει...