Superfoods: Βάλτα στη διατροφή σου με έξυπνο τρόπο

από την Κατερίνα Πιπέρη

Τα smoothies είναι ένα πολύ διασκεδαστικό παιχνίδι γεύσεων, είναι δροσιστικό και σούπερ υγιεινό.

Αν σου αρέσει η μπανάνα, τα μούρα, το βούτυρο καρύδας, το γάλα, τα λαχανικά και ότι άλλο σου έρθει στο μυαλό  μπορείς να τα  συνδυάσεις  και να δημιουργήσεις ένα πολύ γευστικό ρόφημα που θα σου κρατήσει συντροφιά όλο το καλοκαίρι.

Αν θέλεις όμως να πας το smoothie σου σε άλλο επίπεδο, διάλεξε κάποια υλικά από διάφορα superfoods, τα οποία θα ενεργοποιήσουν τον μεταβολισμό σου και θα σε χορτάσουν.

Κακάο

Όσο λιγότερη επεξεργασία έχει υποστεί το κακάο, τόσο ψηλότερη περιεκτικότητα έχει σε φλαβονοειδή. Πρόκειται για αντιοξειδωτικά συστατικά, που έχει αποδειχθεί πως ενισχύουν την ροή του αίματος στον εγκέφαλο και σε βοηθούν να νιώθεις περισσότερο ενεργητική. Επίσης, βοηθούν στην προστασία από καρδιακές παθήσεις και τον καρκίνο. Μπορείς να το προσφέρεις στο ρόφημα σου, συνδυάζοντας το κεράσια, βατόμουρα, κανέλα ή καρύδια.

Σπόροι Chia

Αυτοί οι μικροί, αλλά ισχυροί σπόροι περιέχουν πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και Ω3. Καταναλώνοντας ένα γεύμα με σπόρους chia, θα νιώσεις πως χορταίνεις πιο εύκολα και δεν πεινάς συχνά. Επίσης, με αυτούς τους σπόρους κερδίζεις την ημερήσια ποσότητα σε ασβέστιο και μαγνήσιο που χρειάζεται ο οργανισμός σου. Προτίμησε να ετοιμάσεις και να καταναλώσεις το smoothie σου απευθείας, αφού οι σπόροι chia, όταν αναμειχθούν με υγρό γίνονται παχύρευστοι.

Goji Berries

Όπως το μέλι ή το σιρόπι σφενδάμου, έτσι και αυτά τα κόκκινο- πορτοκαλί μούρα θα προσθέσουν γλυκιά γεύση στο smoothie σου. Τα goji berries είναι πλούσια σε ζεαξανθίνη, ένα αντιοξειδωτικό που βοηθά στην υγεία των ματιών, αλλά και στην διατήρηση των σωστών τιμών σακχάρου στο αίμα. Βάλε τα goji berries μέσα σε νερό και άφησα τα όλο το βράδυ. Το πρωί στράγγισε τα και τοποθέτησε τα σε ένα μπλέντερ με όλα τα υπόλοιπα συστατικά που θέλεις να έχει το ρόφημα σου. Η πιο μαλακή τους υφή θα βοηθήσει στην σωστή ανάμειξη όλων των υλικών, αλλά και θα δώσει μία γλυκιά γεύση στο smoothie.  Αν ξεχάσεις να τα βάλεις σε νερό, δεν υπάρχει κανένα πρόβλημα, απλά θα χρειαστεί να τα χτυπήσεις στο μπλέντερ περισσότερη ώρα.

Maca

Η maca χρησιμοποιείται εδώ και χρόνια στην Νότια Αμερική. Έχει ως στόχο να εξισορροπήσει τις ορμόνες, να ενισχύσει την ενέργεια αλλά και την σεξουαλική επιθυμία, να μειώσει τα αισθήματα του άγχους και της κατάθλιψης, αλλά και να βοηθήσει στην συγκέντρωση. Είναι γεμάτη από βιταμίνες και μέταλλα για αυτό και θεωρείτε superfood. Με μισό κουταλάκι του γλυκού maca θα πάρεις το 10% σιδήρου και βιταμίνης C που χρειάζεται ο οργανισμός σου. Έχει μία πολύ ελαφριά γλυκιά γεύση, έτσι μπορείς να το συνδυάσεις με τα πάντα.

Δες κι αυτό: Η διαφορά μεταξύ επιμονής και βλακείας

Κουρκουμάς  

Ο κουρκουμάς θα δώσει στο ρόφημα σου ένα χαρούμενο κίτρινο χρώμα, έτοιμο για φωτογραφία στο Instagram. Περιέχει μία ουσία την κουρκουμίνη, η οποία είναι αντιφλεγμονώδη και βοηθά στην ανακούφιση του πόνου από τις αρθρώσεις ή από πληγές. Συνδυάζεται τέλεια με γάλα καρύδας, κατεψυγμένη μπανάνα, και μπαχαρικά όπως το τζίντζερ, η κανέλα ή το μαύρο πιπέρι.

Κολλαγόνο

Το κολλαγόνο είναι η πρωτεΐνη που προσφέρει μία απαλή και εύπλαστη επιδερμίδα. Αυτό που ίσως δεν γνωρίζεις είναι πως το κολλαγόνο βοηθά τα έντερα και την πεπτική μας υγεία. Μελέτες έχουν δείξει πως βοηθά και στο αίσθημα του κορεσμού, άρα είναι τέλειο για όσες προσέχουν την διατροφή τους. Έχει ουδέτερη γεύση και συνδυάζεται με όποια υλικά αρέσουν σε εσένα.

Maqui

Το maqui μπορεί να ην το γνωρίζουν πολλοί, αλλά διαθέτει περισσότερα αντιοξειδωτικά από φρούτα όπως τα μούρα, τα ρόδια ή τα βατόμουρα. Το Maqui είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε ανθοκυάνες, μια οικογένεια φυτοθρεπτικών συστατικών που έχει αποδειχθεί ότι έχει προστατευτική δράση κατά των καρδιακών παθήσεων και του καρκίνου. Μπορεί να σε βοηθήσει να καταπολεμήσεις τα κρυολογήματα ή μία γρίπη, αφού οι ανθοκυάνες έχουν και αντιμικροβιακή δράση. Αν συνδυάσεις βατόμουρα ή μούρα θα καταλάβεις την γεύση που έχει το maqui.

Matcha

Η σκόνη matcha είναι μια έντονα συμπυκνωμένη μορφή πράσινου τσαγιού γεμάτη με αντιοξειδωτικά όπως το ECGC, το οποίο έχει αποδειχθεί ότι εμποδίζει τον σχηματισμό όγκων στον οργανισμό και μειώνει τον κίνδυνο για συγκεκριμένους καρκίνους. Μελέτες έχουν δείξει ότι έχει επίσης ισχυρές αντι-μολυσματικές ιδιότητες και μπορεί να ενισχύσει το μεταβολισμό. Το matcha μπορεί να μειώσει το άγχος και να ενισχύσει τη λειτουργία του εγκεφάλου. Ταιριάζει με πολλές διαφορετικές τροφές, αλλά αν θέλεις να δημιουργήσεις ένα τέλειο smoothie συνδύασε το με καρύδα, βατόμουρα ή μούρα.