Τσικνοπέμπτη: Έτσι δε θα στερηθείς τίποτα!
Η Διατροφή σου
από τη Γιούλη Ματσαμά
Η Τσικνοπέμπτη θεωρείται το ορόσημο για να ξεκινήσει το μεγάλο αποκριάτικο γλέντι. Ξέφρενα πάρτι σε αποκριάτικο κλίμα με λάτιν και παραδοσιακή αποκριάτικη μουσική σερπαντίνες, κομφετί, βεγγαλικά, μασκαράδες αλλά και άφθονο φαγητό και ποτό.
Η Τσικνοπέμπτη βρίσκεται στο μέσο των 3 εβδομάδων του εορτασμού του καρναβαλιού. Πρόκειται για τη Πέμπτη της 2ης εβδομάδας, της Κρεατινής. Την μέρα αυτή επιβάλλεται από το έθιμο το ψήσιμο κρέατος στα κάρβουνα. Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα το μυρωδάτο καπνό που λέγεται “τσίκνα”. Από την τσίκνα λοιπόν αυτή έχει πάρει και το όνομά της λέγεται Τσικνοπέμπτη .Είναι μια δύσκολη ημέρα γεμάτη πειρασμούς για εκείνους που κάνουν δίαιτα ή θέλουν να προσέξουν τη διατροφή τους.
Όσοι από εσάς ανήκετε σε αυτή την κατηγορία μην κλεισθείτε στο σπίτι σας υπάρχουν αρκετοί τρόποι για να αποφύγετε την κραιπάλη! Το γεγονός ότι θα φάτε έξω δεν σημαίνει ότι θα πρέπει να φάτε ανθυγιεινά.
Υπάρχουν επιλογές και τρόποι για να τσικνίσει κάποιος όπως προστάζει το έθιμο της
Αλλάξτε αυτά ….. | Με αυτά…. |
Λιπαρά κρέατα όπως παιδάκια, κεμπάπ πρόβειο, λουκάνικα, μπιφτέκι γεμιστό κ.α | Λιγότερο παχιά κρέατα όπως φιλέτο, ψαρονέφρι ή μπριζόλα σχάρας χωρίς το λίπος, μπιφτέκι σχάρας |
Τηγανητές πατάτες | Ψητές πατάτες, πατατοσαλάτα, ρύζι, ζυμαρικά |
Σαλάτες με μαγιονέζα ή άλλες σος | Πράσινη σαλάτα λαχανικών με ελαιόλαδο και λεμόνι ή ξύδι
|
Τηγανητά κολόκυθάκια | Λαχανικά στον ατμό |
Επιδόρπιο με σοκολάτα ή παγωτό | Φρουτοσαλάτα ή γλυκό κουταλιού |
Κρέας με ψητά λαχανικά: Αλήθεια είναι πως είναι δύσκολο να αντισταθούμε στα νόστιμα ορεκτικά που βρίσκονται στο τραπέζι της Τσικνοπέμπτης. Επειδή όμως είναι και αρκετά θερμιδογόνα, καλό είναι να περιορίσουμε τις ποσότητες. Παρότι λοιπόν το τζατζίκι έχει βασικό συστατικό του το ωφέλιμο γιαούρτι, περιέχει όμως και αρκετό λάδι. Καλό θα είναι να αποφύγουμε τα τηγανητά-πατάτες, μελιτζάνες, κολοκυθάκια- και να τα αντικαταστήσουμε με ψητά λαχανικά. Ο συνδυασμός 'τυρί με κρέας' δεν συνιστάται, γι΄αυτό φάτε μικρότερη ποσότητα ή επιλέξτε τυρί χαμηλών λιπαρών.
Ιδανικά, πριν σερβιριστούμε, μπορούμε να φάμε λίγη σαλάτα για ορεκτικό. Αυτό θα μας βοηθήσει να νιώσουμε πιο εύκολα χορτάτοι και έτσι να είμαστε συγκρατημένοι όταν έρθει η ώρα του ψητού.
Δες κι αυτό: Glossy eyes! Έτσι θα κάνεις το νέο trend
Περιορισμένο αλκοόλ Το άφθονο κρασί που συνήθως συνοδεύει τα κρεατικά στο τραπέζι της Τσικνοπέμπτης δεν είναι η καλύτερη επιλογή για όσους δεν θέλουν να επιβαρύνουν τον οργανισμό τους με επιπλέον θερμίδες. Τα λιπαρά του κρέατος και το κρασί δημιουργούν έναν εκρηκτικό συνδυασμό θερμίδων! Καλό είναι λοιπόν να περιοριστείτε σε ένα ποτηράκι.
Μπριζόλα αντί για παϊδάκια: Μια ψητή χοιρινή μπριζόλα επιβαρύνει λιγότερο τον οργανισμό από ότι τα αρνίσια παϊδάκια, τα οποία φορτώνουν τον οργανισμό με θερμίδες
Το γλυκό: Κάπου εδώ τελειώνουμε την αναζήτηση ενός υγιεινού γεύματος στους καταλόγους των φαγάδικων αφού πρώτα επιλέξουμε το επιδόρπιο που θα είναι ο επίλογος ενός υγιεινού γεύματος. Η περιπέτεια συνεχίζεται…. Μα πως μπορεί κανείς να γλιτώσει από όλα αυτά τα υπέροχα γλυκά με σοκολάτα ή τα παγωτά με το θαυμάσιο σιρόπι ή τη σαντιγί και πολλά άλλα? Η λύση πολύ απλή. Δεν έχετε παρά να ζητήσετε από την αρχή να σας φέρουν φρούτο και ώστε να μη δείτε τον κατάλογο με τα επιδόρπια!
Άσκηση: Η Πέμπτη είναι μια ωραία μέρα για γυμναστήριο, μην το παραβλέψετε εκείνη την ημέρα, φροντίστε να κανονίσετε το γεύμα σας ακριβώς μετά την γυμναστική σας , φάτε μια μπανάνα αμέσως μετά την άσκησης σας και στο γεύμα σας συνδυάστε κρέας με ρύζι ή πατάτα.
Η Γιούλη Ματσαμά είναι Καθηγήτρια Φυσικής Αγωγής, Msc Διατροφή και Άσκηση
Η Διατροφή σου
Ποιες τροφές βοηθούν τον μεταβολισμό σου;
από την Κατερίνα Πιπέρη Είμαι σίγουρη πως αν προσπαθείς να χάσεις τα περιττά κιλά -εννοείται πως όλοι έχουμε- ή αν προσπαθείς να υιοθετήσεις έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής θα έχεις διαβάσει άπειρα κείμενα και μελέτες, που μιλούν για τον μεταβολισμό και το λίπος. Πρόκειται για ένα ζήτημα που μας αφορά...
Δε χάνεις βάρος εύκολα; 6 λάθη που κάνεις
από την Κατερίνα Πιπέρη Είμαι σίγουρη πως θα ταυτιστείς μαζί μου σε αυτό το θέμα. Γιατί σε όλες μας έχει τύχει να βρίσκονται όλες μας οι φίλες, η μαμά μας ή ο σύντροφος μας στην διαδικασία που ξεκινούν να τρέφονται με βάση μίας συγκεκριμένης διατροφής είτε επειδή θέλουν να υιοθετήσουν έναν πιο...
4 μύθοι για το λίπος
από την Κατερίνα Πιπέρη Γνωρίζεις εκείνη την παροιμία που λέει «Είναι να μην σου βγει το όνομα…» ; Αυτό ακριβώς συμβαίνει και με το λίπος. Είναι η λέξη, η οποία προκαλεί πολύ φόβο στους ανθρώπους καθώς την έχουν συνδυάσει με το πάχος. Αυτή η αντίληψη είναι μία από τις πολλές λανθασμένες αντιλήψεις...
Με αυτή τη διατροφή θα διώξεις το πρήξιμο από την κοιλιά σου
από τη Δήμητρα Βλωτιδέλλη Διαμαρτύρεσαι και εσύ συχνά για φούσκωμα και δυσκοιλιότητα; Γνωρίζεις οτι ο κύριος παράγοντας για αυτά τα συμπτώματα είναι η διατροφή σου; Ας δούμε λοιπόν πως μπορείς να αντιμετωπίσεις αυτή τη δυσάρεστη κατάσταση που ταλαιπωρεί πολλούς! Πρόσθεσε προβιοτικά στην διατροφή...
8 λόγοι (που δεν περιμένεις) για να ελαττώσεις την ζάχαρη
από την Κατερίνα Πιπέρη Η ζάχαρη βρίσκεται παντού στο φαγητό σου, είτε το καταλαβαίνεις είτε όχι. Από τα δημητριακά που τρως το πρωί με το γάλα σου μέχρι την κέτσαπ που τρως μαζί με τις τηγανητές πατάτες. Με όλα αυτά τα προβλήματα που αντιμετωπίζει αρκετός κόσμος αυτή την εποχή, όπως η χοληστερίνη...
Αβοκάντο: Γιατί πρέπει να το βάλεις στη διατροφή σου;
από τη Δήμητρα Βλωτιδέλλη Είναι μία από τις τροφές που αρκετοί άνθρωποι αποφεύγουν γιατί θεωρείται ότι παχαίνει. Αντιθέτως είναι μια τροφή πλούσια σε πρωτεΐνη, καλά λιπαρά, μέταλλα, ιχνοστοιχεία και πολλά ακόμα. Πολλοί το αποκαλούν «θησαυρό της υγείας» εξαιτίας των πολλών οφελών που παρουσιάζει...